Tilføj

Din indkøbsliste er sorteret efter:

Du har endnu ikke valgt din føtex.

Vælg føtex

Cheesecake med orange, karamelliserede blåbær og vanilje

Ingredienser

  • Cheesecake - bund - 24/28 cm springform
  • g
    Digestive kiks
  • g
    Usaltet smør
  • g
    Kokosolie
  • stk
    Revet skal fra økologiske lime
  • Cheesecake - fyld
  • g
    Flødeost el. mascarpone
  • g
    Sukker
  • stk
    Hele æg
  • stk
    Æggeblommer
  • spsk
    Vinljesukker
  • spsk
    Limesaft
  • cl
    Creme fraiche 38%
  • stk
    Stænger citrongræs, skyllet og slynget
  • Karamelliserede blåbær
  • g
    Sukker eller flormelis
  • dl
    Friskpresset appelsinjuice
  • stk
    Vaniljestang (kun indmad)
  • g
    Friske blåbær
Skriv på indkøbsliste

Sådan gør du

Cheesecake - bund
Tænd ovnen ved 170 grader. Alle ingredienser køres let sammen i blender eller køkkenmaskine (der må gerne være et par grove stykker imellem). Den knuste kiksemasse kommes i en stor smurt springform eller to mindre springforme. Kiksemassen presses godt med en paletkniv til en fast masse i bunden af formene. Bunden bages i 20 min. ved 170 grader i en forvarmet ovn, tages ud og afkøles.

Cheesecake - fyld
Citrongræs hakkes fint, og alle ingredienser køres sammen i en blender eller køkkenmaskine. Massen sigtes ned over de afkølede kiksebunde, og kagen bages i 45 min. ved 160 grader i en forvarmet ovn indtil massen er fast. Kagen tages ud af ovnen og afkøles inden servering. Kagen kan med fordel laves dagen inden servering.